安吉白茶人

严铁尔:追求茶人精神的“千道湾”

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2016年3月26日 10:20

品牌名:千道湾

品牌诠释:做人讲道,做茶讲道。天道、人道、明道。
品牌创始人:严铁尔


  三个“桃园三结义”的兄弟,一群志同道合的朋友,从茶场到公司一步一个脚印探索,艰辛而从容地探索“千道湾”生态健康、回归自然的生产管理方法,打造自己特有的品牌。
 
  初见严铁尔,他给我的感觉就是严谨,干练。穿着一身黑色的便服,简单朴素,不张扬,丝毫没有一个大老板的做派。他的装备也很简单,一部华为手机,连他随身携带的笔都是很普通的黑色水笔。

  经过简单的交流我们就各自跟着交接的茶人们回到他们的公司参观茶园,茶叶车间以及听茶人们的故事。




  1998年,严铁尔通过一次偶然的机会接触到了茶,随后便决定从国企退出而来从事茶业。他说,茶是当今对人体最有益的健康产品之一,也是最早走出国门的传统商品,应在国内年轻一代大力弘扬中国茶文化,宣传普及国饮。“千道湾”一路走来,第一年是茶场,第二年便建立了无公害基地,为以后的发展打下坚实的基础。之后联合众位茶农,突破家庭作坊制经营管理模式,共同打造现代农业企业。

  虽已近花甲之年,可是他每一步都走得铿锵有力,步伐之快让我这个平时经常锻炼的95后要一路小跑才能勉强赶上他,而上车前他更是礼貌地先为我们打开车门。以他的阅历和地位可以为我们这些小辈做到这样我的内心不是不动容的,想必这就是老师平时所传达的茶人精神吧。

  到了茶园,严铁尔热情地领着我们看了茶树,并向我们介绍了他的茶园。


  解释了茶园道路的“之”字型修建,虽然总路程增大了,但是减缓了坡度带给茶农们的负担。对于自己的茶园,严铁尔更是颇为自豪地和我们分享了自己的心得,因为茶树是需阳喜阴的植物,所以茶园的小气候对茶树的而生长尤为重要,而他的茶园坐落在山坳里,这样可以使得雾气在最大程度上积聚,增加茶园的漫射光的照射,所以他的茶树品质颇为不错。同时他也和我们表达了自己的一些担忧,现在市场上对茶叶的农药残留有些误区,其实他们茶园使用的农药残留期不过7到10天,而安吉白茶的采摘时间一般在3月份,事实上10月起茶园就不需要再管理,期间的间隔差不多150多天,所以茶叶的质量是绝对安全的。


  “千道湾”在全县率先从事茶园有机管理,首批通过中国良好农业规范认证,先后获得省级示范性茶厂、省首批名优茶场、省著名商标、中国十大最具竞争力品牌等殊荣。产品质量在国内外名茶评比中荣获二十几项金奖,“千道湾”安吉白茶专营店已普及国内17个省。

 


  回到公司差不多到了饭点,吃完午饭就是我们的面对面的交流时间,对话持续了一个多小时。在这期间,最大的感触便是严铁尔对自己职业的热爱。

  我问他从事茶产业近20年间有没有遇到过什么挑战和挫折,虽然他有提起创业之初的不易但被他寥寥几句带过,他认为这个行业带来的困难远远比不上所带来的乐趣。我并不认为从业20年当真会是一帆风顺,也许正是他对自己职业的热爱以及淡薄的心态让他觉得那些坎坷并算不上什么。

  正如他为自己的品牌取名千道湾一样,品牌的logo是千道湾三个字自下而上排列,象征着茶园的坡度,并且从事生态的行业,千道湾既指茶场弯道多,自然也是创业之道的弯弯曲曲。“道”即明道,明白自己在做什么,“取势,明道,优术”。字里行间无不体现着茶人的精神以及对自己职业的肯定,可是严铁尔却很谦虚地称自己只是个茶农,他认为茶人应该有更高的境界,是应该融入儒家的“仁,礼,义”。然而在交谈间他所传达给我的却又无不体现着这三种精神。作为一个群众,他力所能及地帮助一些有困难的人,体现了“仁”;作为一个长辈,他为我们开车门,交流期间更多次起身为我们添茶,体现了“礼”;作为一个老板,对自己的员工负责不正是“义”的体现吗。

  与其他品牌的茶叶相比较,“千道湾”白茶具有一些明显的优势,如原料把关,农残要求更是能突破欧盟要求进入欧洲市场。还有在外形上也是占据了一定的优势,其产品工艺开发为安吉白茶之最,形状如扁形状、毛锋形、卷曲形。其制作的红茶也很畅销,它又名千道功夫红;而从去年开始,千道湾开始制作老白茶。


  为了保护生态,实现人与自然的可持续发展,“千道湾”白茶原料的核心产区在安吉溪龙里岙山和斗角山基地,为了保护环境,该基地并没有完全开发,还留了很多原汁原味的树木在山上。并且,该基地的附近围绕着大片的阔叶林,山前与西笤溪交汇,形成了一个良好的小气候环境,孕育了上等品质的安吉白茶。这正应了一句话:“好山好水出好茶。”

 
  幸福感也是严铁尔经常提到的一个词,他认为做好一个企业必须让公司里的每个人都有幸福感,这种幸福感不仅仅是物质上的满足更是一种精神的追求,他认为职业的需求分三个阶段,一是生存的需求,二是个人乐趣的需求,即个人自我价值的实现,最终应该是意义的追求,这不再局限于个人更多的是对这个社会的使命感。这于他所坚持的茶人精神不谋而合。

  而严铁尔也不仅仅是说说而已,今年已经到了退休年龄的他本来可以拿着退休金去安度以后的日子。但是他却坚持留下,他笑称自己是个闲不下来的人。对于留下来的另一个原因也是出于对公司员工的负责。目前他们公司正在和安吉茶叶有限公司洽谈并购合作的事宜,希望能够引进工商资本,促进企业转型升级,向规模化企业迈进,让自己的员工以后有个更好的归宿。
 
  我问他为什么这么热爱茶行业的时候,他笑称人家花了钱来喝茶,而他陪人家喝茶还可以拿到工资怎么能不爱。茶可以让人消除阶层差异,他认为通过茶,人们可以不分身份地位,一起品茶论道,感悟人生,认为茶能健身养心,能促进人类文化交流,提升和谐社会,是当今社会对人最有益的饮品之一。也是因为茶严铁尔遇到形形色色的志同道合的人,也许这就是茶的魅力吸引着严总二十年如一日地热爱着自己的职业。所谓的幸福相信严总应该已经体会到了。


  严铁尔说,“茶”即人在天地间,应该朴善自然,除了健康还要精神以及心态。正如他所说“千道湾白茶不是我的独创,是上天的赐予,我们不能独占,要做好本职工作才能回报自然的馈赠”。2012年,“千道湾”牌安吉白茶顺利通过欧盟的质量标准检测,远销德国。这是国人人工采摘名优茶首次大批量出口欧盟市场,对整个白茶产业也是一个积极信号。
 

  他笑称自己就是个茶农,他对自己的要求,连茶人都算不上。他觉得从事茶行业是一件非常开心的事,以前的他爱好健身,生活离不开茶,以后的他希望仍旧健身,还能钓钓鱼,练练书法,再喝茶。喝茶的人,爱好的是闲情逸致,天人合一。也许这就是一个茶人的精神,有梦想,会朝着自己的目标干劲十足地坚持下去,敢于创新却又都是在符合规矩的框架内,追求着一种天人合一的精神境界,还想着要回报社会回报自然。茶人的品质牵动着茶品牌的品质,关系着茶文化未来的发展,按严铁尔的说法就是爱茶的年轻一代,还要学习琴棋书画与儒家文化,“把我们老祖宗的东西传承下来”。


作者:张雨梦 钱承欢


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